神樂坂「たれ焼肉のんき」絕對要配白飯的醬汁燒肉店

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顛覆你對燒肉店的想像,主打醬汁赤身肉配白飯的燒肉店
以往去吃燒肉時,眼中只會有肉的存在,最多覺得油膩時大口喝酒,不過以燒肉作為主體的吃燒肉法,最近漸漸出現了變化。像是這幾年在日本流行起一種檸檬沙瓦喝到飽的燒肉店,當然肉也是很好吃,但是看到酒單上各式各樣的檸檬沙瓦,燒肉彷彿成為下酒菜一般的配角,我覺得這樣的角色轉換非常有趣。 前陣子朋友一家人從美國遠道而來,為了顧及大家的便利性與荷包,在神樂坂找了一間評價不錯價位也不貴的燒肉店「たれ焼肉のんき」作為我們睽違多年的重逢之地。 這間店最特別的就是主打醬汁赤身肉,而且還主張要配飯吃,放眼望去還真的人人桌上一鍋飯。如果對吃燒肉有著既定印象,認為應該吃霜降肉、全程只靠燒肉吃飽的話,一定會覺得這是一家不三不四大逆不道的店,但我卻因此體悟到了燒肉的新世界。
上等鹽味牛舌(上タン塩)1970日圓 圖為兩份
燒肉還是從牛舌開始吃才有儀式感!

不過無論餐廳再怎麼主張,用牛舌作為開場的儀式感是不會被改變的,這裡的牛舌也不馬虎,是國產的冷藏肉,來自美國的朋友不用擔心吃到美牛!

上等赤身(上赤) 3980日圓
白飯配燒肉的美好應該被推廣
用醬汁醃過的鹿兒島赤身肉是當店名物,甜甜的調味讓人特別想配飯,幸好我們有「跟風」學別桌都點了一鍋白飯。他們的白飯是現煮的,非常非常好吃,在日本標榜米飯的店都不一定吃得到這麼飽滿又甜美的米飯,沾到醬汁更是讓人筷子停不下來。 桌上一人給兩顆生雞蛋,可以作為肉的沾醬或生雞蛋拌飯,在蛋價高騰的當今真的是非常奢侈!從來沒想過燒肉可以作為下飯菜,也從來沒想過分享燒肉店要推薦人家點白飯的,這家店顛覆了我對燒肉店的想像!
(右上及烤盤上)九州產和牛薄燒沙朗4種(サーロイン焼きしゃぶ 4種盛)  (右下)上等牛五花(上カルビ)1970日圓 圖為兩份
薄切「烤涮肉」又帶來另一高潮
大片薄切的「焼きしゃぶ」也是必點名作,因為肉非常薄,只需要兩面各烤上30秒即可,跟涮涮鍋的概念很像,所以稱為「焼きしゃぶ」,雖然沒有特別期待但居然入口即化,沾上一點滑潤的生蛋黃,碗裡的飯又消失一大半。 唯一失敗的是照片右下角的上牛五花,也不是說不好吃,但可能也因為焼きしゃぶ已經有點油了,上牛五花顯得更加油膩。所以在此奉勸各位不要執著吃A5和牛燒肉,三片吃下去就可以收工。
店員服務算是有活力,提供速度都蠻快的。缺點是店裡蠻窄小的,抽風機也不夠力,吃完全身都是油煙味。

因為這次白飯點太少有點覺得意猶未盡,下次要去運用「正確吃法」好好品嚐白飯配燒肉的醍醐味!
  • たれ焼肉のんき
  • 東京都新宿区神楽坂3-6-44 神楽坂TK ビル 1F
  • Tabelog
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