惠比壽「竈ごはんと炭火焼 治郎」—店名激似炭治郎的超豐盛定食店!

探員推薦指數
5/5
惠比壽巷內令人匪夷所思的餐廳

日本有不少餐廳都叫治郎,但把動漫鬼滅之刃主角「竈門炭治郎」的名字套進店名的還是第一次看到,在鬼滅魅力席捲全日本之際,真的是走過路過都讓人非常在意。

在IG上看到網友推薦,說套餐超豐盛只要1200日圓,便半信半疑地於晚間來訪。餐廳本身位於大樓二樓,一樓放了一塊「無限定食」的看板,完美感受到店主蹭鬼滅梗的決心。

 

據說本來是打算貫徹店名,晚上做炭火燒居酒屋生意的,但礙於疫情還無法正常營業,所以晚上也可以吃到「無限定食」,只不過價格多了500日圓,會加一道前菜和刺身拼盤,誠意可以接受。

菜單上看來,主菜的選擇還算豐富,食材用料也十分講究,雖然想吃炭火燒,但畢竟我本來的預算是1200日圓,又想吃得清淡,便選了「出汁巻き玉子の銀餡掛け」,也就是玉子燒淋上高湯勾芡。後來看了別人的感想,說他點了比較重口味的主菜,「吃完整桶白飯都配不完」,所以點玉子燒可謂正解。

店員擺好了筷子飯匙、上了前菜,每一樣餐具都很精緻,飄著濃濃的和風,我忍不住拍了張照。

前菜

畢竟是看上豐盛度和份量以及奇葩店名才來訪,其實到目前為止,都沒有對這家店的品質抱很大的期待,直到打開了這碗前菜,才知道這家店真的是有三兩下功夫的。雖然是很簡單的清蒸竹筍和青菜,散發出的高雅高湯香氣,是吃慣了重口味平(廉)民(價)美(化)食(調)的我,好久沒有遇到過的。

無限米飯

接著廚師便從大釜內盛出米飯,放進木製飯桶裡端上桌,自己用木製飯匙挖出來。店員說木製飯匙容易黏飯,要先用桌上準備的水浸濕後再盛,總之十分講究。

這一桶飯已經有四五碗的份量,作為一人份真的非常多,但如果不夠的話還可以免費續桶,可說是各位飯桶的福音。

超豐盛下飯菜

接著店員端上了這盤超豐盛的配菜,有新鮮刺身、八種下飯用的小菜,還有用料豐富的味噌湯。

這八樣下飯小菜中有醬油醃蛋黃、漬物、甘煮牛蒡、明太子,下排左起是有點像鹽辛的下酒小菜、煮魚配蘿蔔泥、飛魚卵秋葵、有點像豆腐乳的發酵醬料。

其中我最喜歡的就是右下角的不明醬料,只要拿一點點就很有味道,飯真的會消失。

當然這還不是全部,別忘了我點的玉子燒還沒來呢!

主菜

這道主菜的精緻度也超乎了我的想像,日本和食強調食材本身的味道,而非過度調味,所以這玉子燒是聞得到蛋香的!整體口感一致,柔嫩不乾柴,配上勾芡湯汁的話,就算不是重口味也很下飯!

最後居然把整桶飯都吃乾抹淨,讓平常白飯連半碗都吃不了的小女子本人十分驚訝。其實這裡的米飯並不是越光米那種又甜又黏又飽滿的米,算是稍微硬一點的,一開始我也覺得這米好像不是很好吃,開動後才發現這米吃起來很清爽,跟小菜是絕配,竟然能一碗接著一碗吃。

米優格

最後附的甜點可說是其他地方吃不到的「米優格」,加了少許藍莓醬調味,口感濃稠喝得到米香,又沒有真優格發酵後的酸味,我個人非常喜歡。

一開始抱著朝聖鬼滅梗的餐廳前來,但直到最後的甜點都沒讓我失望,原來只是店名不正經,料理意外地還不錯。很久沒有吃這種纖細的純正和食料理,才發現和食中大○屋的調味有夠廉價。

沒想到不到2000日圓就能吃到如此有高級感的和食,而且環境安靜高雅,比起去其他餐廳聚餐,便宜又舒適,覺得非常值得。

  • 竈ごはんと炭火焼 治郎
  • 東京都渋谷区恵比寿西1-13-2 サンキビル 2F
  • Tabelog
歡迎加入探員的美食地圖,找美食更方便喔!

You may also like...