自由之丘「Dolala」—全新口感！純素有機茶新鮮銅鑼燒
探員推薦指數
★★★★★ 5/5
隱身在自由之丘的山丘上的「生銅鑼燒」專門店
自由之丘是東京甜點重鎮，不少新銳甜點的一號店都選在這裡開店，競爭非常激烈。沿著車站右側的昭和風購物商場「自由が丘デパート」的那條「女神通り」走上十分鐘，年輕的茶道家松村宗亮先生開的「Dolala」就在人煙稀少的山坡上開了店。
什麼是「生銅鑼燒」？
日本很習慣把未經加熱或是現做的食物加上「生」這個形容詞，有時候只是在本來不用鮮奶油的甜點用了鮮奶油也「好意思」叫自己「生〇〇」。不過這家銅鑼燒不單單只是在銅鑼燒裡擠了cream而已，這銅鑼燒還是現點現做的，而且不推薦放冰箱，最好馬上吃完，徹徹底底的「生銅鑼燒」。
超特別！混入抹茶、焙茶粉的米粉糊＋豆乳Cream
一般的銅鑼燒都是用麵粉與雞蛋等拌勻的麵糊製作的外皮，夾上甜到爆表的紅豆餡，這家卻標榜「不用麵粉、雞蛋、牛奶」，只使用日本國產米粉和京都宇治產的有機抹茶／焙茶粉，口感Ｑ彈過癮，加上有茶味調節，沒有麵粉皮的甜膩感。探員實際嚐抹茶和焙茶口味，但因為茶味不若蜂蜜的甜味突出，所以兩種口味吃起來都差不多，如果要買的話也可以只買一種來試試看。
最好現買現吃！帶回家放冰箱就太浪費了！
雖然茶味不是很明顯，而且我從冰箱拿出來才看到包裝袋上貼著「常溫保存」，但這個銅鑼燒依然好吃得過分，外皮輕薄Ｑ彈，紅豆餡也因為新鮮，不柴不硬，也不會太甜，完全不用配飲料也能愉快吃完，完勝傳統銅鑼燒！而且看似不健康的cream還是有機豆乳做的，擔心高熱量的老人家也能安心食用。
如果有空的話，店內也是有小小的用餐空間（站位，或是只有椅子），加點一碗現點的抹茶、焙茶或是其豆乳拿鐵一起喝也不錯，或許能感受到更濃厚的茶味喔。
- 有機茶生どら Dolala
- 地址：東京都 目黒区中根1-23-5
- Tabelog：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13228721/
