惠比壽「吉柳」 —吃碗暖胃的湯咖哩,見證90年代的惠比壽夜生活文化
by 探員m · Published · Updated


紀念探員m第一次上雜誌~「秋刀魚」2023冬季號
大概去年秋天,收到了日本文化雜誌秋刀魚編輯的聯絡,說在網路上看到我的文章覺得很吸引人,於是決定要在這季由日本在住台灣人介紹的【東京99】特輯中採用「宵夜」類別,而那個領路人就是我,讓我受寵若驚。
最近終於等到出版,因為篇幅有限,刊登的內容是被精簡再精簡,特別把完整版放到網站上,共分成三篇介紹,這篇介紹的是惠比壽頗有歷史的湯咖哩店「吉柳」。
★惠比壽 餃子 安兵衛
★惠比壽 湯咖哩 吉柳
★早稻田 油麵 武藏野油學會
探員推薦指數
★★★★★ 4/5

吃碗暖胃的湯咖哩,見證90年代的惠比壽夜生活文化
位於商店街2樓的窄小店舖,賣著湯咖哩和沖繩料理兩種天南地北完全搭不上邊的料理,在惠比壽頗有歷史的話題居酒屋。






除了店主吉柳先生本身喜歡沖繩料理以外,名物的湯咖哩,可說是偶然中的必然。「吉柳」剛開店的1990年代,東京掀起了空前的夜店風潮,夜店咖們玩到天亮,就會來這裡尋求回家前最後的刺激,當時在店裡打工的尼泊爾人做的咖哩意外大受歡迎,賣著賣著「喝完酒後去吉柳吃咖哩」竟成為當地的一種流行,二三十年來溫暖著通宵族的胃。直到現在,即使已經沒有24小時營業,二次會的時段都還是一位難求。

湯咖哩是使用大量的花蛤和香料醃過的雞肉,佐以季節食材,賣相十分豐盛。醬汁中融合了花蛤和海藻(あおさ),「海味」很重,並不是傳統常見的咖哩。除了湯咖哩以外,其他的菜色也是充滿獨創性的調味與搭配,而且份量又大又美味,每次在別家店沒吃飽就會來這家店報到,吃到撐再滿足地去趕末班車。
- 吉柳
- 東京都渋谷区恵比寿南1-2-12 2F
- Tabelog