惠比壽「吉柳」 —吃碗暖胃的湯咖哩,見證90年代的惠比壽夜生活文化
探員推薦指數★★★★★
位於商店街2樓的窄小店舖,賣著湯咖哩和沖繩料理兩種天南地北完全搭不上邊的料理,在惠比壽頗有歷史的話題居酒屋。湯咖哩使用大量的花蛤和香料醃過的雞肉,佐以季節食材,賣相豐盛。醬汁「海味」很重,並不是傳統常見的咖哩。
日本美食評論網站Tabelog選出的百名店。
探員推薦指數★★★★★
位於商店街2樓的窄小店舖,賣著湯咖哩和沖繩料理兩種天南地北完全搭不上邊的料理,在惠比壽頗有歷史的話題居酒屋。湯咖哩使用大量的花蛤和香料醃過的雞肉,佐以季節食材,賣相豐盛。醬汁「海味」很重,並不是傳統常見的咖哩。
探員推薦指數★★★★★
「路邊攤、餃子和啤酒是高知的文化。」
這家超人氣的居酒屋來自四國高知縣,現點現包的小小煎餃口感十分特別,接近炸的脆薄外皮,餡料以高麗菜為主、加上韭菜、生薑、大蒜及豬肉,不膩口又超夠味,啤酒乾得特別過癮,一個人吃20個都不成問題。
探員推薦指數★★★★★
開店不到一年,已被選為Tabelog百名店,油麵得到TRY乾麵部門新人賞,現在東京熱門的拉麵店之一。標榜手打、極粗不規則的麵條極具特色,沒吃過的濃厚醬汁十分有新意,推薦來接招這來自不同維度的必殺技油麵!
探員推薦指數★★★★★
不只是燒肉店,而是提供美味和牛肉料理的餐廳,這裡大膽把高級肉品跟米飯、蛋黃、麵包、海膽、蘿蔔泥配合,創造多種化學反應。加上全程服務的套餐形式,讓客人可以享受到最完整的「SATO」世界觀。
你或許沒有聽過富士吉田市,但一定聽過市內的富士山登山道吉田路線、會士急樂園、新倉富士淺間神社、北口本宮富士淺間神社等。除此之外,在這個僅有5萬多人口的小鎮上,還有五十家左右的烏龍麵店,值得花一兩天的時間好好走走吃吃!
說到日本的「美式漢堡」,當地稱為Gourmet Burger,大部分店家都是使用美國牛或澳洲牛,但也有堅持使用日本國產牛肉、甚至是100%和牛的店家,這次探員就來介紹幾家我去過的國產牛漢堡店吧!
東京漢堡名店—2000年創業於人形町的「BROZERS’ BURGER」,算上連鎖及其弟子店,總數約有30家,形成東京附近最大的門派。他們最容易辨認的特色就是折疊成四方型的美生菜,這次探員就來介紹幾家我去過的BROZERS’ 門派漢堡店吧!
一般來說吃豬排都要倒醬來蓋掉豬肉的味道,並增加濕潤度,但使用「林SPF豚」的豬排是推薦用鹽吃的,多汁、柔嫩、無臭味就是它的特徵,而且雖然是品牌豬肉,價格也不是特別貴,吃豬排認清「林SPF豚」準沒錯!