沖繩美食—那霸國際通喝酒去—「末廣ブルース」、沖繩關東煮「まいすく家」、熱鬧美食街「のれん街」
by 探員m · Published · Updated
誰說沖繩沒有什麼美食?
探員第一次去沖繩旅遊,有幾個去過的朋友口徑一致地表示「沖繩沒有什麼好吃的。」激起了我挑戰的慾望!就讓探員用精準的眼光推翻這些不實的指控,一起去探索沖繩美食吧!
牧志公設市場商圈


在國際通附近的牧志公設市場是那霸的人氣景點,2019年起市場進行重建工程,移到臨時市場營業,但完全不影響整個區域的豐富程度,除了商店街的攤販、紀念品店,小巷裡的屋台居酒屋和餐廳也非常值得探索!
這次要介紹在這個區域的三家有趣的小酌去處—老店重生的創作居酒屋「末廣ブルース」、一年到頭都能吃到沖繩黑輪的「まいすく家」、熱鬧又歡樂能喝通宵的「国際通りのれん街」 。
菓子老舖改裝古董風居酒屋—末廣ブルース
牧志公設市場附近的三角窗店舖,大大的「末廣」兩個字掛在頗有歷史感的兩層樓房牆上,晚上打起黃色、綠色的霓虹燈管,遠遠看過去還以為是中華料理或是拉麵店。其實這是一家立吞居酒屋,改裝自百年和菓子老舖「末廣」的店面,從白天就開始賣串燒、創作酒肴。是沖繩餐飲界的名人松川英樹先生的「作品」,同集團下還有燒烤、黑輪、內臟料理店,非日常的古董風裝潢與富有玩心的料理,每次上菜都讓人眼睛一亮,相當受到當地人的歡迎。
除了吧檯前的站位以外,角落也有幾個桌椅座位,能夠慢慢享用美食。
這次是傍晚小酌,僅點了幾樣下酒菜,沒想到也讓我們驚嘆不已。每樣菜都在擺盤上善用巧思,點綴了高彩度的鮮綠色香菜、黃色的馬鈴薯沙拉或蛋黃、玫瑰色的醃洋蔥等,一看就覺得食慾大開!
小菜三種「おまかせ盛り3種」
順時針分別是
1. 島蔥與苦瓜的韓式拌菜
2. (贈送)自家製馬鈴薯沙拉
3. 皮蛋與榨菜的白芝麻拌碎豆腐
4. 自家製火腿佐蜂斗花醬
每一道都展現了「自家製」的用心,真材實料、調味不落俗套,其中「皮蛋豆腐」的大變身令我印象深刻,使用日式常見的調理方式「白和え」(白芝麻拌碎豆腐)做成Fusion料理,多了榨菜及白芝麻的口感與鹹香,讓整道菜層次豐富,適合配飯下酒,值得嘉賞!
炭燒小羊佐莎莎醬與阿根廷青醬「仔羊の炭焼き〜サルサとチュミチュリソース」
沖繩特產的羊肉,以日式炭火燒烤,搭配南美風格的莎莎醬、玉米片及阿根廷青醬,也是十分讓人眼睛一亮的創意料理。
魯肉飯的料「ルーロー飯の頭」
中午販賣的魯肉飯,下午傍晚就變成另一道下酒菜。向店員詢問什麼是魯肉飯的頭,他說就是魯肉飯沒有飯的版本。有肉燥、五花肉、豆腐干、水煮蛋、酸菜、小黃瓜、醃洋蔥等豐富的配菜,唯一美中不足的是肉燥不夠油,不過當作一樣新的料理來吃也是很有意思的。

中午以魯肉Fantastic「ルーローファンタスティック」的別名販售店家獨創的魯肉飯,居酒屋時段也能吃到幾樣。
喜歡吃豬內臟的朋友不要錯過這裡的豬肉串燒及冷菜。不只是豬肉,海鮮、羊肉、牛肉、甚至是鰻魚,各式各樣的創作料理看得我眼花撩亂,還想再去幾次把店裡的菜全都嚐一遍!
- 末廣ブルース
- 沖縄県那覇市松尾2-7-20
- Tabelog
沖繩式關東煮—まいすく家

在網路上查資料的時候,發現沖繩也有吃關東煮的文化。當然,即使是一年有一半以上都是夏天的台灣,都會365天在便利商店賣關東煮了,沖繩人吃關東煮也沒有什麼好稀奇的了。
不過在大部分沖繩餐廳還是有點季節認知,只有冬天會賣關東煮,因此這家關東煮專門店就顯得有一點點稀奇了。幾乎整段旅程都是隨心情覓食,衝著能隨時吃到沖繩關東煮這一點,三心二意的探員罕見地踩了出發前就查好的這家小小的居酒屋「まいすく家」。
「一個人嗎?歡迎歡迎!」櫃檯內的店員熱情招呼著,吧台邊已經有好幾個獨自用餐的客人,看來在那霸一個人去居酒屋也不是那麼害羞的事情。
因為目標就是關東煮,特別選坐在關東煮的鍋子前面,點了一杯請福柚子酒、「漬物の3種盛り」及一碗「おでんの盛合せ」。店員說「おでんの盛合せ」是所有食材全包,有含豬腳(テビチ)和沒有豬腳的版本,但因為中午已經吃過豬腳了,就點了普通的。幸好我手下留情,這一盤才1100日圓,份量非常多啊!

大大一碗關東煮,有蛋、油豆腐(厚揚げ)、白蘿蔔、竹輪、火腿、豬排骨(ソーキ)、蒟蒻及燙過的萵苣生菜。因為每一塊都很紮實,我吃到一半就覺得有點飽,店員問候我「份量很多吧!慢慢吃喔別勉強!」
沖繩關東煮的特色與主角都是豬肉,當地特產的排骨、五花肉、豬腳、美軍傳來的火腿,都是其他地區找不到的,還有一定會丟一把青菜。這家的關東煮調味很清淡,不是關東的老醬油味,也不是關西的甜高湯味,簡單的柴魚、昆布與沖繩豬熬煮的湯頭,感覺非常健康。
最後要強調的就是每一個店員都十分熱情,即使一個人來吃飯也絕對不會讓你感到孤單。店內是古民家風格,貌似老客人也挺多的,想體驗比較在地的沖繩美食,不妨來這家看看。
- まいすく家
- 沖縄県那覇市松尾2-11-14
- Tabelog
國際通上的歡樂美食街—国際通りのれん街之「沖縄SOULFOODじゃむ 」
這個美食街原本並不在我們的選項內,只是因為剛下飛機錯過了守法餐廳7點的最後點餐時間,四處碰壁後,一家店的店員掛著抱歉的表情跟我們說:「這附近都沒有做了啦!但國際通上或許還有喔!」
走進燈火通明的「国際通りのれん街」,彷彿在汪洋大海中看到一座燈塔,裡面人聲鼎沸,還有樂隊來回唱歌演奏。問了第一間店是否還有營業之後馬上就坐了下來,只是看了看菜單發現完全沒有沖繩料理,只好恢復理智去尋找其他適合的餐廳。最後決定在這家「沖縄SOULFOODじゃむ 」落腳。
這家店原本是在大阪發跡的,「逆上陸」直闖本場沖繩,也是很有勇氣。剛下飛機的我們不僅沒搞清楚政策,連菜單都看不懂,彷彿出國一般,隨意點了一些看得懂與看不懂的。
島豆腐與三種小菜「島豆腐の肴3種盛合わせ」
完全不知道所謂的三種肴是什麼的情況下,一上桌就被豆腐上的三條小魚嚇傻了眼,一邊喊著對不起小魚一邊吃了下去。
這三種肴是沖繩傳統的下酒菜,都是用泡盛和食鹽等醃漬的,從左到右分別是「スクガラス」=臭肚魚的3公分小魚、「イカ墨」=墨魚與墨汁、「ワタガラス」=鰹魚的腸子,其實最好不要知道到底是什麼東西,閉上眼睛仔細咀嚼還是非常美味的。
「山羊湯」
據說沖繩的山羊料理非常有名,因此順勢點來嚐鮮,帶皮帶骨的羊肉,富有膠質的濃稠湯頭,臭得剛剛好,有點像鹽味的羊肉爐,好生懷念!後來在超市看到有賣真空包,立刻買回家好好回味。
苦瓜豆腐炒蛋「ゴーヤチャンプル」
這道就是非常經典的沖繩料理,豪氣的賣相和熱炒的香氣都很值得讚賞,但無奈當天廚師可能手滑灑了太多鹽。
沖繩可麗餅冰淇淋「ポーポーアイス」
外層樸素的黑糖薄餅就是沖繩的傳統甜點「ポーポー」(琉球語中『包』的意思),傳統的做法是麵粉薄餅包油味噌,不過後來就衍生出很多創意吃法,包冰淇淋的「ポーポーアイス」正是其中一種人氣選擇,本來期待是熱騰騰的捲餅,不過實際上是預先冷凍好的,雖然不是現做,但皮QQ的也很不錯,比想像中的好吃!

那天店家提供的餐前小菜(お通し)是沖繩炒素麵「そうめんチャンプル」,第一次吃到感覺非常新鮮,有點像是麻油麵線,但素麵的麵體更有嚼勁而爽口,吃多也不會膩,我個人非常喜歡。
雖然說這條美食街應該算是比較傾向當地人的餐廳,不一定每一家都是很道地的沖繩料理,但因為平時都營業到半夜三點,想喝到茫、想體驗熱情的沖繩夜生活(純的)、想吃宵夜的話,還是可以考慮前往的。
- 沖縄SOULFOODじゃむ 那覇国際通店
- 沖縄県那覇市牧志2-2-30 1F
- Tabelog