福島美食—喜多方拉麵「坂內食堂本店」

拉麵店人口密度第一的拉麵小鎮ー喜多方

福島縣的喜多方市以37000人口對100多間拉麵店的比率，拿下全日本拉麵店人口密度第一的稱號，走在路上遇到拉麵店的機會，比遇到人的機會還高，因為人全都坐在拉麵店裡。雖然賣的是看似簡單的醬油拉麵，卻是每個拉麵控都值得朝聖一次的拉麵小鎮。

喜多方拉麵的歷史

喜多方拉麵是從大正末期到昭和初期之間才開始的，來日本討生計的中國人藩欽星先生經營路邊攤，賣著自己製作的手打麵。1950年代前後，著名的「坂內食堂」及「滿古登」等店家也陸續開業，不過真正造成風潮的，要到1970年代，在當地經營攝影館的金田先生，不捨故鄉美麗的藏屋漸漸被現代化建築取代、破壞，而舉辦了巡迴攝影展，引起媒體的重視。經過電視節目介紹，吸引了大量觀光客來到喜多方欣賞藏屋。但是當時，能提供參觀的藏屋並不多，為了拉長觀光客停留的時間，喜多方市的職員便把居民們愛吃的拉麵也加入宣傳行列，讓喜多方正式成為了「藏屋和拉麵的小鎮」。

這次探員因緣際會來到喜多方市連吃三碗拉麵值回票價。本來還想吃更多的，但因為連假人潮眾多加上防疫機制，每一家都要排很久，時間不足只好放棄。接下來就來簡單介紹一下最有名的「坂內食堂」吧！