東京西南

惠比壽「らぁめん冠尾」—雞白湯拉麵的新領域

探員推薦指數★★★★★
說到雞白湯拉麵，不知道為什麼就想到黏黏的口感，但是「冠尾」不一樣，稱自己為「純白湯」，乳化的湯頭濃郁卻不黏稠，像是法餐中的冷製玉米濃湯一般，喝起來非常清甜，很有新鮮感。

脆皮燒肉 1430日圓。

虎之門「香港焼味酒家 赤坂璃宮」—高貴不貴的正宗香港燒臘

探員推薦指數★★★★★
這家燒味店的本店是在赤坂的高級香港餐廳「赤坂璃宮」，來到虎之門橫丁變得親民許多，每樣菜的價位都差不多在1000日圓上下，甚至是標榜「赤坂璃宮の焼味」都不例外。最推薦這「脆皮燒肉」，第一次見到如此厚切的脆皮燒肉，酥脆的外皮、肥厚的脂肪與香甜的豬肉，實在太幸福了！

親鶏中華そば＋味玉 920日圓。

惠比壽「綾川」—手打麵條Ｘ老母雞湯的拉麵新星

探員推薦指數★★★★★
「綾川」是一群來自讚岐烏龍麵的發祥地，同時也是盛產母雞的香川縣綾川町的人馬，遇到東京的拉麵職人，才創造出的拉麵店。獨特的概念與令人印象深刻的美味，讓它一剛開店就備受注目，趁著變成朝聖景點之前快來品嚐吧！

肉燥豆芽 550日圓。

下北澤「新台北」—專業台料老店，簡直就是台灣！

探員推薦指數★★★★★
雖然東京的台灣料理風潮是在最近幾年才如雨後春筍般冒出來的，這家下北澤的「新台北」卻已經是開業超過30年的老店了。在Tabelog上的分數將近3.7，究竟在日本人眼中的美味台料是不是正港台灣味呢？

惠比壽「七一飯店」—僅在週三開業的幻之魯肉飯小館

探員推薦指數★★★★★
惠比壽附近，只有星期三開店的魯肉飯小館「七一飯店」。老闆竟是義大利料理出身的日本人，只去過台灣一次，就是為了把美味的魯肉飯和雞肉飯帶回日本。肥瘦比例剛剛好，清爽下飯，有機會還會想再去吃！

鬆軟里考塔鬆餅1350日圓。

裏原宿「MICASADECO & CAFE」—超濕軟里考塔起司鬆餅

探員推薦指數★★★★★沒有連鎖品牌的名氣，只有大阪心齋橋、京都和東京原宿有分店，不過卻是我私心喜歡的口感。切開鬆餅，可以看到里考塔起司散佈在內餡中，鬆、濕、軟之外，也有麵糊的部分，大概只有吃過各式各樣的鬆餅之後，才會知道這塊鬆餅好在哪裡吧。