6 月 2021

都立大學「八雲茶寮」—遠離塵囂的優雅品茶時光

探員推薦指數★★★★★
「八雲茶寮」隱身在目黑區住宅區,主人緒方慎一郎先生致力於結合日本傳統與當代文化,透過食材與職人的完美協作,重新詮釋和食藝術,讓饕客能用五官體驗「現代的日本」。這次我們就從品茶開始挑戰起吧。

惠比壽「らぁめん冠尾」—雞白湯拉麵的新領域

探員推薦指數★★★★★
說到雞白湯拉麵,不知道為什麼就想到黏黏的口感,但是「冠尾」不一樣,稱自己為「純白湯」,乳化的湯頭濃郁卻不黏稠,像是法餐中的冷製玉米濃湯一般,喝起來非常清甜,很有新鮮感。

豬肉餛飩 4個 550日圓。

白山「鶯嶁荘 also」—文青風台灣餛飩、水餃專門店

探員推薦指數★★★★
「鶯嶁荘 also」是江戶川橋的台灣水餃店「FUJI COMMUNICATION」的第二家店,同樣是台灣街頭小吃的主題,這家則是把餛飩作為主角,希望把台灣到處都有的「溫州大餛飩」推廣給日本人知道,目前看起來還蠻成功的呢。