裏原宿「MICASADECO & CAFE」—超濕軟里考塔起司鬆餅
探員推薦指數★★★★★沒有連鎖品牌的名氣，只有大阪心齋橋、京都和東京原宿有分店，不過卻是我私心喜歡的口感。切開鬆餅，可以看到里考塔起司散佈在內餡中，鬆、濕、軟之外，也有麵糊的部分，大概只有吃過各式各樣的鬆餅之後，才會知道這塊鬆餅好在哪裡吧。
9 月 2020
錦系町、神保町「麺魚」—濃厚鯛白湯拉麵名店
探員推薦指數★★★★★
真鯛拉麵「麵魚」自從2017年在錦系町開幕以來，便在拉麵界引起熱潮，不添加雞豬等動物系食材，使用純鯛魚熬製高湯，鯛魚碎肉和魚油經過炙燒後散在湯頭中，而後味則伴隨著乳化後魚油的creamy質感，毫無腥味，適合喜歡清淡口味的朋友品嚐。