8 月 2020

神保町「馬子祿牛肉麵」—日本職人帶回的百年好味

探員推薦指數★★★★★
它既不是一家拉麵店，也不是一家中華料理店，而是一位熱愛蘭州拉麵的日本人，千辛萬苦地把蘭州人把牛肉麵當快餐享用的精神，帶到了日本。如果能在吃這碗麵之前，就先了解一下馬子祿到日本開店的來龍去脈，就更能領會到在東京吃到這碗麵的難得。

探員推薦指數★★★★★
主打龍蝦×全雞膠質雙湯頭，有著歐風料理元素，就是只有在海老丸才吃得到的濃厚拉麵，雪崩式的Topping起司和麵後燉飯也值得一試！推薦給各種基本款拉麵大致吃過一輪，想嘗試新點子，比較open minded的微吃貨們。

探員推薦指數★★★★★
Tabelog銅牌燒肉店「鶯谷園」，完美地滿足了優秀外食三要件「好吃、便宜、快速」。除了幾樣特上肉品以外，價位都在1000日圓以下，完全沒有壓力。我們點了至少十種肉，沒有一樣讓人失望，肉質柔嫩多汁，醃料入味且有魔性，越吃越開胃。

探員推薦指數★★★★★
「帆帆魯肉飯」居無定所，但星期天總會在「京島Halahelu」開店，菜單內容非常單純，只有魯肉飯套餐，是使用帶皮和肥肉的豬肉，但是並沒有想像中的油，調味溫和的醬汁滲透到白飯裡，攪拌均勻後，吃起來非常順口。每週不同的附湯也很值得期待，台到令人驚訝！

探員推薦指數★★★★★
一般聽到什麼什麼魚拉麵，蛋白質的部分都還是豬肉叉燒，但是這家香魚拉麵，不僅湯是香魚熬的，連叉燒都被現烤的香魚取代，非常獨特。這裡使用的岐阜產香魚，都已經事先處理成一夜乾，一根魚刺都沒有，從頭到尾都能吃，一點都不麻煩喔！